“遼寧省飯店餐飲協(xié)會以‘為政府服務(wù),，為行業(yè)服務(wù),，為會員服務(wù)’為宗旨,，以提高協(xié)會‘凝聚力,、影響力,、發(fā)展實力’為目標,，以‘提供服務(wù),、反映訴求,、規(guī)范行為’為主線,，堅持穩(wěn)增長、惠民生,，拉動消費,、倡導(dǎo)綠色環(huán)保健康理念、反對餐飲浪費,，在推廣遼菜品牌和促進飯店餐飲數(shù)字化,、智能化等方面做了大量工作,，有力地促進了我省飯店餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！?月30日,，遼寧省飯店餐飲協(xié)會會長祁跡、黨支部書記張寶學(xué)接受了本報記者的專訪,。
遼寧省飯店餐飲協(xié)會會長祁跡
遼寧省飯店餐飲協(xié)會黨支部書記張寶學(xué)
遼寧法治報：在剛剛介紹遼寧省飯店餐飲協(xié)會工作時,，第一項就談到“堅持黨建引領(lǐng)，加強組織建設(shè),，提升服務(wù)能力”,，請介紹一下，協(xié)會是如何開展黨建工作的,，協(xié)會的黨建工作有何特色,。
遼寧省飯店餐飲協(xié)會：我們協(xié)會始終通過加強黨支部的建設(shè)，強化黨建工作的引領(lǐng)作用,，黨支部定期開展黨員學(xué)習(xí)活動,，使協(xié)會的服務(wù)能力和會員的凝聚力得到提升。今年5月10日,，我們召開了中共遼寧省飯店餐飲協(xié)會支部委員會換屆領(lǐng)導(dǎo)小組工作會議,。在專委會年度工作會議上，組織學(xué)習(xí)《遼寧省飯店餐飲協(xié)會分支（代表）機構(gòu)管理辦法》,，充分發(fā)揮各專業(yè)委員的作用,，更好地促進各專業(yè)委員會工作的開展。
協(xié)會中有75%的人員是青年人,，我們結(jié)合協(xié)會特點,，開展了“黨建帶團建”活動。通過這種獨具特色的方式,，培育我省飯店餐飲行業(yè)的專業(yè)人才隊伍,，希望這支隊伍在黨建引領(lǐng)下，盡快成為熟悉協(xié)會組織管理,、讀懂行業(yè)變局的高素質(zhì)的職業(yè)化人才隊伍,，以適應(yīng)新時代行業(yè)協(xié)會發(fā)展需要。
遼寧法治報：作為擁有410家會員理事,、聯(lián)通行業(yè)內(nèi)數(shù)萬工作者的協(xié)會組織,，遼寧飯店餐飲協(xié)會有何特別的服務(wù)特征，對于行業(yè)發(fā)展有哪些具體舉措,？
遼寧省飯店餐飲協(xié)會：我們協(xié)會有六大服務(wù)體系,，充分發(fā)揮行業(yè)管理、行業(yè)指導(dǎo),、行業(yè)協(xié)調(diào),、行業(yè)服務(wù),、行業(yè)自律和橋梁、紐帶等職能作用,，讓每一名理事,、會員及其企業(yè)，通過協(xié)會這個平臺,，能夠不斷地得到創(chuàng)新發(fā)展,、持續(xù)發(fā)展、共同發(fā)展,。
今年,，我們協(xié)會與沈陽信展會展有限公司共同舉辦2024第十一屆中國（沈陽）餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會暨第六屆遼寧（沈陽）美食節(jié)，同期舉辦了首屆飯店餐飲業(yè)數(shù)字化賦能高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇,。這是一次集展覽,、交流、研討,、推廣于一體的行業(yè)盛會，為三省一區(qū)的飯店餐飲業(yè)發(fā)展注入了新的活力和動力,，同時引領(lǐng)飯店餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。今年3月，我們協(xié)會赴江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會交流,、考察,。在“2024春味·江蘇美食展演”活動中，周長生,、鄭有勇,、遲海、王哲,、劉長鵬,、李景俊6位遼菜大師進行遼菜技藝展演，我們雙方共同簽訂戰(zhàn)略合作框架協(xié)議,。無論是舉辦美食節(jié),，還是到外省交流，我們的目的就是要讓行業(yè)內(nèi)的從業(yè)者及周邊供應(yīng)商了解目前行業(yè)的最新科技,，掌握實時數(shù)據(jù),，擁有緊跟時代技術(shù)和服務(wù)大眾、回饋社會的強大力量,。
遼寧法治報：在協(xié)會的墻上,，我們看到了《中國遼菜大典》編撰導(dǎo)圖，這是一部什么樣的書籍,，請您簡單介紹一下,。
遼寧省飯店餐飲協(xié)會：我們想要讓遼菜走得更遠,，勢必少不了文字方面的宣傳，所以我們組織了多位業(yè)界大咖,，共同編寫了《中國遼菜大典》,，預(yù)計在今年9月正式出版。
遼菜作為既有較長較深的歷史傳承,，又是新興的地方菜系,，是根據(jù)遼寧地區(qū)及東北的民族特征、物理特性,、飲食文化,、風(fēng)俗習(xí)慣、特色食材,、烹飪技藝創(chuàng)建而成,，2014年，經(jīng)國務(wù)院批準,，“遼菜傳統(tǒng)烹飪技藝”被列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。
可以說，遼菜歷史悠久,，烹飪技藝獨特,，具有與全國其他菜系不同的鮮明特征。
我們組織編撰的這部《中國遼菜大典》,，填補遼寧乃至全國空白,，我們要用文字和圖片給遼菜一張具有標志性的“名片”，讓更多人了解遼菜的淵源歷史和菜品風(fēng)格,。
·協(xié)會簡介·
遼寧省飯店餐飲協(xié)會成立于2009年5月20日,，有會員理事單位410家、專業(yè)委員會10個,、代表處11個,。協(xié)會是由省內(nèi)飯店餐飲行業(yè)的社會團體、經(jīng)營服務(wù)企業(yè),、教育培訓(xùn)機構(gòu)和行業(yè)供應(yīng)商,、服務(wù)商及其企業(yè)家、教育家,、烹飪大師與專家,、學(xué)者等經(jīng)驗十分豐富的實踐工作者自愿結(jié)成的全省性行業(yè)協(xié)會，是非營利性社會組織,。
協(xié)會為會員企業(yè)構(gòu)建了六大服務(wù)體系,，即政府事務(wù)協(xié)調(diào)服務(wù)體系、重大主題服務(wù)和品牌建設(shè)服務(wù)體系、行業(yè)培訓(xùn)和技能大賽服務(wù)體系,、創(chuàng)新模式和規(guī)范管理服務(wù)體系,、理論與實踐研究服務(wù)體系、強化協(xié)會建設(shè)和創(chuàng)新發(fā)展服務(wù)體系,。