遼寧長安網(wǎng)訊 隨著汛期的來臨，我國多地進(jìn)入了多雨,、潮濕的季節(jié),。在這種天氣條件下,，食品安全風(fēng)險(xiǎn)也隨之增加。如洪澇災(zāi)害可能導(dǎo)致農(nóng)作物霉變,、畜禽疫病或死亡等,，水和食物也可能被致病生物或有毒有害化學(xué)物污染，對健康造成不利影響,。為確保汛期食品安全,，省市場監(jiān)督管理局發(fā)布以下提示,。
一
汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)
1. 潮濕環(huán)境易導(dǎo)致食品霉變。
汛期空氣濕度大,，食品容易受潮,，導(dǎo)致霉變、腐敗,，產(chǎn)生有害物質(zhì),。
2. 細(xì)菌繁殖加速。
高溫高濕的環(huán)境有利于細(xì)菌,、病毒等微生物的繁殖,，增加了食品污染的風(fēng)險(xiǎn)。
3. 儲存條件受限,。
汛期可能導(dǎo)致交通中斷,、電力供應(yīng)不穩(wěn)定等問題，影響食品的儲存和運(yùn)輸條件,。
二
易受影響的食品種類
1. 新鮮蔬菜,、水果。
由于含水量高,，容易受潮霉變,，且易滋生細(xì)菌。
2. 肉類,、禽蛋,。
在高溫高濕環(huán)境下，肉類,、禽蛋等動物性食品容易腐敗變質(zhì),。
3. 糧食及制品,。
糧食及制品在儲存過程中易受潮,，導(dǎo)致霉變、生蟲等問題,。
4. 水產(chǎn)品,。
易受到水體污染的影響，汛期水體污染風(fēng)險(xiǎn)增加,，可能導(dǎo)致水產(chǎn)品受到污染,。
三
預(yù)防措施
1.保證用水安全。
暴雨環(huán)境下,，水源極易受到污染,，保證用水的安全至關(guān)重要，生活用水要煮沸后飲用,；在不能保證生活用水安全衛(wèi)生情況下,，盡量使用瓶(桶)裝飲用水,。
2. 選購新鮮食品。
購買食品時(shí),，要仔細(xì)辨別,，選擇新鮮、無異味,、無霉變的食品,，并拒絕購買和食用來歷不明的食品。
3.食物要燒熟煮透,。
食物要燒熟煮透才食用,，在加工和存儲時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開，少吃冷葷類菜肴,，不吃生的動物性食品,。
4.注意食品儲存條件。
對于肉類,、禽蛋等動物性食品,，要注意查看保質(zhì)期和儲存條件。注意保持食品儲存環(huán)境的干燥,、通風(fēng),、清潔，避免食品受潮霉變,。對于易受潮的食品,，可以采用密封包裝或真空包裝等方式進(jìn)行儲存。
5. 妥善保存食品,。
對于已經(jīng)開封的食品,，要及時(shí)食用或妥善保存，避免長時(shí)間暴露在空氣中導(dǎo)致變質(zhì),。
6. 關(guān)注食品安全信息,。
及時(shí)關(guān)注食品安全信息，了解汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn),，避免購買和食用受污染的食品,。
汛期是食品安全風(fēng)險(xiǎn)的高發(fā)期，消費(fèi)者應(yīng)提高食品安全意識,，加強(qiáng)自我防護(hù),。如發(fā)現(xiàn)食品受潮、霉變等問題,，應(yīng)立即丟棄,，避免食用。如出現(xiàn)食物中毒癥狀,，如惡心,、嘔吐,、腹瀉等，應(yīng)及時(shí)就醫(yī),，并告知醫(yī)生可能食用的食品種類和來源,，同時(shí)保留好相關(guān)證據(jù)，如購買憑證,、食品包裝等,，以便后續(xù)維權(quán)和追溯。
編輯：沙興淼
校對：劉清
責(zé)編：梁健
審核：杜洪宇