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社區(qū)食堂:專解老人“吃飯難”的遼寧樣本

來源:遼寧法治報(bào) | 作者:記者 李瀅樂 邵小桐 馬琳 王懷實(shí) | 發(fā)布時(shí)間: 2023-01-13 11:40

社區(qū)食堂:專解老人“吃飯難”的遼寧樣本

——本報(bào)記者探訪我省完善社區(qū)服務(wù)設(shè)施,、打造宜居生活環(huán)境試點(diǎn)

  寫在前面

  今年已經(jīng)81歲的朱大爺自己一人居住,。這天中午,,他打開冰箱,,把之前剩下的酸菜湯和饅頭熱了一熱,?!斑@點(diǎn)酸菜已經(jīng)吃了3天了,,歲數(shù)大了還一個(gè)人,吃飯真是個(gè)費(fèi)勁的事,?!敝齑鬆斕寡浴?

  和朱大爺一樣,,面對吃飯這件事,,許多老年人都“唉聲嘆氣”。

  去年10月31日,,住建部,、民政部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于開展完整社區(qū)建設(shè)試點(diǎn)工作的通知》,對完善社區(qū)服務(wù)設(shè)施,、打造宜居生活環(huán)境,、推進(jìn)智能化服務(wù)等試點(diǎn)任務(wù)進(jìn)行了說明。其中提到,,試點(diǎn)社區(qū)應(yīng)規(guī)劃配建食堂等便民商業(yè)服務(wù)設(shè)施,。社區(qū)食堂建設(shè)成為切實(shí)滿足老百姓最現(xiàn)實(shí)、最急迫的利益期盼的重要舉措,。

  新春來臨之前,,記者挑選了省內(nèi)4家社區(qū)食堂,,深入了解在那里老年人吃飯難問題是如何解決的。

  坐標(biāo):沈陽市和平區(qū)長白街道幸福里社區(qū)

  暖心服務(wù)讓社區(qū)養(yǎng)老有滋有味

4-1

  幸福里社區(qū)養(yǎng)老食堂工作人員正在為老人打飯,。

  “姐,,您來早了,菜還沒上全呢,!”

  “不等了,不等了,,這幾樣就夠用,。我?guī)烷|女帶孩子,一星期沒回家,就饞你們這口飯菜,?!?

  “今兒在這吃?”

  “不,,給我打包帶走,,從閨女那出來直接奔你這兒了,回去吃完飯還得收拾收拾屋子,?!?

  1月6日10時(shí)40分許,家住沈陽市和平區(qū)長白街道幸福里社區(qū)幸福南里小區(qū)的王阿姨興沖沖地邁進(jìn)社區(qū)養(yǎng)老食堂,,掏出就餐優(yōu)惠卡遞給了食堂負(fù)責(zé)人李鳳菊,,付了錢,打包了一份包含木須肉,、燒茄子,、熘肉段以及酸菜湯的兩葷兩素套餐。

  “這個(gè)食堂可真是解決了我們獨(dú)居老人的大問題,,不僅便宜還好吃,。”聽說記者在采訪,,65歲的王阿姨積極地向記者介紹著,。

  幸福里社區(qū)有7500多人,其中老年人口占比約1/5,,為了解決老年人就餐問題,,幸福里社區(qū)在長白街道的鼓勵(lì)下,積極與養(yǎng)老企業(yè)合作,,在社區(qū)一處繁華地段找了一間155平方米的臨街門市,,開辦了社區(qū)養(yǎng)老食堂,有效解決社區(qū)孤寡,、獨(dú)居,、空巢,、失能等特殊老年人“吃飯難”問題,讓老年人享受家門口的幸福滋味,。

  “我手有殘疾,,老伴還常年臥床,以前經(jīng)常需要孩子們趕過來做飯,,或者是我走到挺遠(yuǎn)的地方去買飯?,F(xiàn)在可方便了,下樓就到食堂,,我每次來打包兩份帶回去,,一葷兩素一湯才10塊錢,能吃得又好又飽,?!?5歲的李阿姨向記者豎起大拇指道,“這里不僅飯菜好吃,,人也特別好,,像我這種手不方便的,他們每次都幫我裝好送我出門,,特別暖心,。”

  90歲的張大爺是獨(dú)居老人,,子女在外地工作,,他說:“一個(gè)人在家做飯很麻煩,自從社區(qū)養(yǎng)老食堂開始試營業(yè),,我每天都到這吃,,年紀(jì)大了,就喜歡這樣低脂,、低鹽的健康菜品,,在這還可以和鄰居們邊吃邊聊,很熱鬧,?!?

  “食堂每日提供三餐服務(wù),對于60歲以上的居民也有優(yōu)惠政策,,零售價(jià)15元的盒飯,,社區(qū)60歲以上老人優(yōu)惠價(jià)12元,75歲以上老人優(yōu)惠價(jià)10元,,90歲以上老人免費(fèi),,困難家庭、殘疾人等各類弱勢群體均按60歲以上老人的標(biāo)準(zhǔn),?!毙腋@锷鐓^(qū)黨委書記劉洋向記者介紹道,,“對這樣的優(yōu)惠政策居民們都特別認(rèn)同?!?

  “眼下,,我們又在幸福南里回遷小區(qū)院里騰出了兩個(gè)空間,一個(gè)作為社區(qū)養(yǎng)老食堂的取送點(diǎn)和活動(dòng)室,,一個(gè)作為老年人養(yǎng)老保健的陣地,,把推進(jìn)建設(shè)‘養(yǎng)老工程’擺上社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)的首要位置,發(fā)揮更好的惠老,、助老作用,,真正把好事實(shí)事辦到群眾心坎上?!眲⒀笕缡钦f。

  坐標(biāo):鞍山市立山區(qū)友好街道三冶社區(qū)

  記憶里的味道暖胃又暖心

4-2

三冶社區(qū)食堂一到飯點(diǎn)就座無虛席,。

  1月4日11時(shí)許,,家住鞍山市立山區(qū)友好街道三冶社區(qū)的79歲老人王啟平來到社區(qū)愛心食堂,要了一份包含熘肉段,、燒茄子,、炒土豆絲的一葷兩素套餐,又盛了一碗雞蛋湯,,找了一個(gè)靠近窗口的位置坐下吃了起來,。

  煉鐵廠的熘肉段、煉鋼廠的大包子,、冷軋廠的燒茄子……物美價(jià)廉的飯菜,,熟悉的鞍鋼食堂味道,讓居民們找回了刻在記憶里的“老情懷,、老味道”,,10元以內(nèi)就能吃飽吃好,真正解決了老年居民的用餐問題,。

  四葷八素

  每天菜譜不重樣

  “每天都有4個(gè)葷菜,、8個(gè)素菜供我們挑選,飯菜不但可口還干凈衛(wèi)生,。真是太感謝這個(gè)食堂了,,不僅暖了咱的胃,更暖了咱的心,?!蓖鯁⑵秸f。

  在愛心食堂服務(wù)的老黨員萬雪梅告訴記者,,她經(jīng)常把他們一起創(chuàng)辦愛心食堂,,為轄區(qū)老年人,、上學(xué)孩子解決吃飯難題的故事講給支部的黨員們聽。

  據(jù)了解,,三冶社區(qū)愛心食堂是去年8月成立的,,友好街道提供空閑房屋作為場地,由三冶社區(qū)黨委,、劍橋物業(yè)以及小區(qū)黨支部共同創(chuàng)辦,,是一個(gè)公益性食堂。給老人做飯的是社區(qū)工作人員和一些退休的老年志愿者,,從買菜到炒菜,,每周大家排班,志愿者們也都相互幫忙,。立山區(qū)民政局在了解情況后,,為他們添置了冰箱、櫥柜等設(shè)施,;三冶社區(qū)的區(qū)政協(xié)委員為這里安裝了熱水器,,還送去了捐款。在大家的共同努力下,,三冶社區(qū)的愛心餐菜譜每天都不重樣,,社區(qū)獨(dú)居老人每天都可以吃上可口的熱乎飯菜。

  一老一小

  天天吃上熱乎飯

  “它的菜品價(jià)位全部低于市場價(jià),,尤其是早餐,,粥只要1元錢,可以隨便喝,,豆?jié){還是免費(fèi)的,。”社區(qū)黨委書記樊麗萍說,,食堂成立后,,大大解決了轄區(qū)老年人和上學(xué)孩子的吃飯問題,“我們社區(qū)是回遷小區(qū),,老年人居多,,上學(xué)的孩子也比較多。社區(qū)這些黨員就坐在一起研究,,社區(qū)雖然原本有愛心午餐,,但是滿足不了轄區(qū)‘一老一小’的需求,于是成立這個(gè)愛心食堂提供一日三餐,,方便轄區(qū)老年人和孩子,。”

  量身定制

  不讓一人餓肚子

  中午時(shí)間已過,,樊麗萍發(fā)現(xiàn)有一名平時(shí)總到食堂吃飯的老人沒有來,,她立即安排工作人員了解情況,,原來,這名老人當(dāng)天胃不舒服,,就沒下樓吃飯,,樊麗萍立即和食堂人員商量,特意給老人做了易于消化的稀飯和菜肴,,給老人送到家,。

  友好街道黨工委副書記范冬雪說:“我們支持和開辦愛心食堂的目的就是為了讓轄區(qū)居民的生活更便利、更幸福,,這也是我們友好街道踐行黨的二十大精神的一個(gè)重要舉措,。”

  坐標(biāo):沈陽市沈河區(qū)北站街道山東堡社區(qū)

  每一頓飯都來自志愿者的愛

4-3

山東堡社區(qū)愛心食堂志愿者正在切菜,。

  1月6日10時(shí)30分,,沈陽市沈河區(qū)北站街道山東堡社區(qū)的愛心食堂里充滿了煙火氣——廚師不停翻動(dòng)著鍋里的菜,香氣四溢,,另一側(cè)大電飯鍋的排氣孔呲呲冒著蒸汽,,米飯的香味飄滿了屋。

  這是山東堡社區(qū)的愛心食堂平凡的一天,。

  2006年,,山東堡社區(qū)創(chuàng)辦了這個(gè)由志愿者自治管理的愛心食堂,,近17年的時(shí)間里,,每周一到周五,愛心食堂都會(huì)準(zhǔn)時(shí)開飯,,飯菜可口又便宜,,一頓飯才3元多,切實(shí)解決了社區(qū)老年人吃飯難的問題,。

  買菜 記賬 管理

  他是社區(qū)食堂的大管家

  “今天吃啥?。俊辈坏?1時(shí),,來吃飯的居民陸陸續(xù)續(xù)跑來問今天的菜譜,。

  “今天吃亂燉,這熱乎的多好,!”站在食堂門口的石德吉大爺熱情地回復(fù),。

  這鍋里的每一樣菜,都是石德吉早起在早市買的,。

  石德吉今年已經(jīng)78歲了,,每天清早,他都會(huì)拉著他的購物小車準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在附近的早市,,風(fēng)雨無阻,。

  買完菜回到社區(qū),,石德吉掏出隨身揣著的記事本,將當(dāng)天買菜的賬目一一記錄,。他隨身揣著兩個(gè)記事本,,一個(gè)記大家交上來的伙食費(fèi),一個(gè)記每天支出,,賬目從來沒亂過,。

  記完賬,石德吉又來到廚房安排飯菜,,“從冰箱里拿一大塊肉出來,,咱中午吃亂燉,肉多點(diǎn)才好吃,!趕緊把蔬菜都洗出來,,早點(diǎn)燉上,燉得爛乎乎熱乎乎的才好,!”

  洗菜 切菜 做飯

  她們都是社區(qū)食堂的大廚

  加上石德吉,,愛心食堂一共有7名志愿者,除了石德吉每天都來,,其他志愿者每兩人一組,,3天輪一個(gè)班。

  當(dāng)天正是李桂蘭和寧兆芝兩位志愿者做“值班大廚”,,兩人也都60多歲了,。她們一到廚房,就馬上系上圍裙,,戴上一次性的廚師帽,,緊鑼密鼓地忙了起來。別看志愿者們年歲都不小了,,干起活來卻毫不含糊,,做起菜來,架勢一點(diǎn)不輸飯店大廚,。

  “現(xiàn)在每個(gè)月都有20多名老人在我們這吃飯,,就說明我們飯菜做得還行?!币贿叧粗?,寧兆芝一邊和記者聊,“我們都?xì)q數(shù)不小了,,知道老年人吃飯多難,,所以只要能讓他們中午吃頓可口、衛(wèi)生的熱乎飯,累點(diǎn)也不怕,?!?

  點(diǎn)贊 夸獎(jiǎng) 鼓勵(lì)

  他們把愛心食堂當(dāng)成家

  11時(shí),愛心食堂漸漸熱鬧了起來,,老人們都坐在餐桌邊等著飯菜出鍋,。

  “食堂飯菜做得特別好,每餐都講究葷素搭配,,有時(shí)候蒸饅頭都用牛奶和面,!”王鳳啟大爺提起愛心食堂的飯菜贊不絕口,在這些老人的心中,,愛心食堂就像自己的家一樣,。

  “飯好了!”石德吉一聲提醒,,一勺勺冒著熱氣的亂燉,、一碗碗色澤透亮的米飯盛到老人們的飯盒中。

  社區(qū)內(nèi)有不方便行動(dòng)的老人,,社區(qū)工作者還會(huì)主動(dòng)將飯菜送到老人的家中,。山東堡社區(qū)黨委書記兼主任曹紅娜說:“愛心食堂切實(shí)解決了社區(qū)老人‘吃飯難’‘買菜難’‘做飯難’的問題。近年來,,山東堡社區(qū)始終堅(jiān)持扎實(shí)做好民生工程,,堅(jiān)持打造有愛、有善,、有暖,、有伴的幸福社區(qū),切實(shí)把‘老百姓的事有人管,、管得有條有理管到位’變成機(jī)制,,把‘老百姓的苦有人問,、問寒問暖問到家’變成自覺的為民行動(dòng),。”

  坐標(biāo):大連市西崗區(qū)香爐礁街道

  小食堂承載民生大文章

4-4

香爐礁街道居民食堂受到百姓歡迎,。

  俗話說,,天下沒有免費(fèi)的午餐。大連卻有這樣的商家,,承諾為80歲以上的低保老人和百歲老人提供免費(fèi)午餐,。日前,記者在位于大連市西崗區(qū)香爐礁街道的居民食堂了解到,,這里還為60歲以上的低保老人和80歲以上的高齡老人提供半價(jià)午餐服務(wù),。

  83歲的張大爺天天來

  1月4日11時(shí)許,盡管還沒到開飯時(shí)間,已經(jīng)有市民三三兩兩走進(jìn)居民食堂,。忙忙碌碌的食堂工作人員陸續(xù)把剛出鍋的菜品擺到加熱碟臺(tái)上,。

  “中午至少做十幾個(gè)菜,葷素搭配的套餐價(jià)格從9元到十幾元不等,。這是對普通居民的收費(fèi),,60歲以上的低保老人和80歲以上的高齡老人還有優(yōu)惠?!笔程玫慕?jīng)營者,、原西崗區(qū)人大代表黃永德指著墻上的價(jià)目表對記者說:“主食的樣式也不少,中午有二米飯,,咱們這的包子很受歡迎,,有好幾種餡兒。早餐主食的樣式就更多了,,油條,、餡餅、韭菜盒子……”

  11時(shí)30分,,剛到開飯點(diǎn)兒,,擁有幾十個(gè)座位的食堂里上座率已經(jīng)達(dá)到八成?!叭艘粶?,半價(jià)不到10塊錢,營養(yǎng)豐富還便宜,?!?3歲的張大爺告訴記者,他幾乎天天都來食堂吃,。有時(shí)候中午吃完了,,還要買幾個(gè)食堂的包子回去,晚上熱熱吃,?!斑@兒的包子不錯(cuò),面軟餡兒還大,,你也買幾個(gè)嘗嘗,。”老人向記者推薦,。

  補(bǔ)貼和利潤讓免費(fèi)可持續(xù)

  黃永德告訴記者,,這個(gè)居民食堂已經(jīng)開了4年多?!?00多平方米的房子,,都是街道免費(fèi)提供的,。要是花錢租,一年得將近20萬元,。政府這么大力度的補(bǔ)貼,,我必須得好好干啊。所有的食材都是從正規(guī)渠道采購的,,后廚的衛(wèi)生要求也特別嚴(yán),。每天上百位老人來我這食堂吃飯,可不敢給吃壞嘍,?!秉S永德說,食堂沒有租房的成本,,他就將省下來的錢貼補(bǔ)老人,。“有些老人行動(dòng)不便,,我們還提供點(diǎn)餐和送餐服務(wù),。”

  正嘮著,,記者看到一名中年人要了個(gè)套餐,,還點(diǎn)了瓶啤酒,邊吃邊喝,?!笆程萌藲馔还馐抢先?,也有很多年輕人來吃,。除了套餐,我們還提供蓋飯和酒水,。正常收費(fèi)是有利潤的,,這樣才能保證對老人半價(jià)和免費(fèi)的服務(wù)能夠一直持續(xù)下去?!秉S永德實(shí)話實(shí)說,。

  積累經(jīng)驗(yàn)即將規(guī)模推廣

  “這個(gè)食堂不僅為老人提供半價(jià)和免費(fèi)午餐,還解決了11名下崗職工的就業(yè)問題,,具有一定的公益屬性,?!蔽鲘弲^(qū)民政局局長張亞洲告訴記者,,西崗區(qū)是大連市的中心城區(qū),也是老城區(qū),,平均每4個(gè)戶籍人口就有一名60歲以上老人,,這些老人又大多居住在老社區(qū)內(nèi),其中部分老年人獨(dú)居或年齡較大無法自理一日三餐,這時(shí)候社區(qū)食堂就能夠很好地解決老年居民的日常飲食問題,。

  “西崗區(qū)幾家社區(qū)食堂運(yùn)行一段時(shí)間積累了一些經(jīng)驗(yàn)?,F(xiàn)在看,居民的需求很大,,下一步,,我們準(zhǔn)備在每個(gè)街道都設(shè)立一到兩個(gè)社區(qū)食堂?!睆垇喼拚f,,社區(qū)食堂不僅滿足居民用餐需求,還采用“社區(qū)食堂+社區(qū)志愿者配送+老年人家庭”模式,,為長期獨(dú)居生活,、自我照顧能力弱、失能和半失能等老年人送餐入戶,,解決這些群體就餐不便問題,,實(shí)現(xiàn)“社區(qū)食堂+居家養(yǎng)老”服務(wù)規(guī)模效應(yīng)。


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