本報訊 為持續(xù)提升院校食堂食品安全水平,，大連市甘井子區(qū)市場監(jiān)管局按照“差別對待,、分層實施,、逐步推進,、事后監(jiān)管”的工作思路,，在全區(qū)363所院校食堂中大力開展“明廚亮灶”工程,，通過將院校食堂加工操作置于社會監(jiān)督之下,，為保障院校食堂食品安全擦亮了監(jiān)督的眼睛,。目前,，全區(qū)363家院校食堂全部達到了“明廚亮灶”標準。元旦小長假后,，該局還主動聯(lián)系教育局,，對未來新開辦7所學(xué)校的食堂建設(shè)進行嚴格把關(guān)，重點圍繞布局流程,、食堂設(shè)施設(shè)備等方面對食堂設(shè)計圖紙進行統(tǒng)籌指導(dǎo),，確保學(xué)校食堂建成伊始就實現(xiàn)“明廚亮灶”。
